简便食谱：凉拌香辣茄条

1．长茄子切成5公分的长条，上笼屉蒸熟后晾凉

2．青红辣椒切细粒，生姜、大蒜均切细粒

3．锅里加少许油，油热后放入蒜末、姜末爆香，倒入青红椒粒炒香

4．锅里加盐，一汤匙白糖，炒匀，倒入适量红油

5．倒入一汤匙酱油，炒匀

6．把料汁倒在茄条上，食用时候拌匀即可。